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天生食原味 | 蔬食让五感更灵敏

田原对蔬食的概念很了解,这不仅是因为她七年有余的食素经历,还有她追求的无负担饮食习惯:平凡的蔬食其实更是一种舒食,让人更自在地享受美味,更快乐地收获康健。

让运动和康健做伴

田原爱慢跑,去年还在夏威夷跑完了42.195km的全程马拉松。无论是素食还是马拉松,田原一直都坚持。运动如果是她对身体的外在要求,吃素则是顺从内心的自然意愿,无关信仰,也无关规则,像是佛教徒戒吃辛辣等刺激味,有些人吃“花素”,每逢农历初一十五或固定时间的吃素。曾经有一段时间,她不吃任何蛋奶,但由于工作在外,并不能像在家中那样就餐,团队一起点餐吃饭,她独特的饮食习惯产生了一些小问题,如今,为了不给旁人添麻烦,她并不排斥吃些蛋奶制品。

田原的“家庭菜馆”是好友争相要光临的胜地,家里的蔬菜都是从北京有机农场订购,而田妈妈常常奇思妙想着做出花样,那道招牌“素丸子”更是众人夸赞的美味。尽管自己并不擅长下厨,但田原有时也会三分钟热度做上一锅素咖喱,配上沙拉,外出工作时得意地拿出自己做的便当。不过,田妈妈的营养经验很丰富,她提醒女儿,很多蔬菜缺乏B族维生素,不妨吃一些发酵的腐乳,来补充维生素。

面对周围有些“无肉不欢”的朋友,田原以一个实践者的身份建议,“如果一下子不习惯,可以慢慢调整日常饮食结构,动物肉少一点,蔬菜多一些,主食类的米饭、杂粮也可以多一些,否则很容易感到饿”。而且,调整的时间也要遵循身体的适应度,不要勉强自己每一天,一周一次的饮食调节也非常有效。

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味觉简化,五感更灵敏

童年时,田原的家在长江边,江里的鱼儿、家中的小兔小羊,都是她的动物朋友,自小就有恻隐之心的她,读了书喜欢看拯救野生动物的纪录片。有时她觉得幸运,因为自己并未经历过那段痛苦的“戒荤”期,她认真回想起这些,或许天生体质就适合吃素。

吃素还让身材发生了奇妙的变化,刚开始的两年里,她还变胖了,之后身体才慢慢瘦下来。而另外一个细微的变化是味觉被锻炼得更灵敏,田原觉得相比之前荤食时常吃的重口味调料,吃素开始就更在意食材本身的原味,抛弃繁琐的烹饪方法,简单地忠于自然。在心灵上,田原更是觉得获得一种“简化”。饮食食材上的“有限”让精神更专注,不去想很多远离本质的东西,对生活的要求更明确,吃素的第4第5年时,她变得更为平静,身心更为平衡。

想起去年在灵修中心的体验,田原不禁觉得,蔬食与此有着不谋而合的共通点。就像她在《黄金时代》中体悟到的那样,“从商业气浓厚,人心浮躁的现在,回望当时凛然正气,天真可爱的时代,拍摄时我感到了释怀”。


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sunny 2014-09-22 17:53:15
“味觉被锻炼得更灵敏”

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