众所周知，随着宝宝的不断成长，我们需要适量地为孩子添加些辅食。但食品安全问题常常会让妈妈们捏一把汗，我们究竟该给他们吃些什么呢？与其担心，不如妈妈们亲自下厨为你的宝宝“量身定做”他们喜欢的食物，不仅安全健康，还可以拉近与宝宝的距离。

【宝贝的第一餐饭，学问大】

婴儿阶段，母乳当然是宝宝最理想的食品，但随着宝宝一天天长大，光吃母乳或者配方奶已经无法满足宝宝的营养需求。所以这段时间，另外还应给予宝宝一些固体食物，这就是我们所说的辅食。如果是纯母乳的宝宝，可以从6个月开始给宝宝添加辅食，但不是纯母乳的话，可以相对提前半个月或一个月。

不过，每个宝宝的生长发育情况不一样，个体有差异，添加辅食的标准不能一概而论。观察一下，是不是对食物开始感兴趣了，是不是目不转睛地盯着你们吃饭了，挺舌反应是不是消失了，有没有抓拿食物送进嘴里的意识等等。如果这些答案都符合，那么就可尝试了。

辅食添加的学问很大，但原则很简单：从少到多，由稀到稠，从细到粗。每样食物，单独给宝宝添加，并且适应4 ～5 天，观察大便和消化情况，如没有过敏反应，便可继续增加新食物。如果有过敏，要立即停止，至少过一周再进行喂食。

本期，我们请到有两个宝宝的料理达人Seafree，请她根据月份DIY 一些新鲜又好做的美食，同时以经验之谈，为新妈妈们答疑解惑。

【6个月】

6个月后的宝宝饮食仍以母乳或配方奶为主，辅食添加以尝试吃为主要目的。添加的量从少量开始，即从1—2勺开始，以后逐步增加，主要为流质及泥糊状食品。

西兰花泥

材料：西兰花半颗，饮用水

做法：西兰花煮熟后，加适量的水用料理棒打成泥。

土豆泥

材料：大土豆半个，饮用水

做法：土豆洗净后，放入锅内加水煮软，然后去掉土豆皮，加适量的水，用料理棒打成泥。

南瓜泥

材料：小南瓜半个，饮用水

做法：南瓜切开，去籽去皮，切成小块，加水煮软，加适量的水，用料理棒打成泥。

【9个月】

9 个月之后，除继续让宝宝吃泥状的、糊状食物外，可以让宝宝学会吃高质量的菜粥或半固体状食物。这是宝宝学习咀嚼和吞咽的好

食材，在这关键时期学会吃菜粥，就可以顺利过渡到吃软饭或其他面食。

鳕鱼西兰花胡萝卜粥

材料：挪威鳕鱼30g，有机西兰花15g，

有机小胡萝卜15g，宝宝米 50g

做法：

1/ 宝宝米淘洗一下放适量的饮用水，大火煮开后开小火；

2/ 胡萝卜切末先加入粥内，西兰花取花的部分切小待用；

3/ 把鱼肉加葱白蒸熟后去皮去骨头放入粥内；

4/ 最后加入西兰花，边煮边要搅，熬煮到浓稠就可以啦。

【12个月】

这阶段的目标是逐步建立全天三餐三点的饮食模式，可以适当进食烂饭或面条，但要避免可能引起窒息的食物。

做法：

1/ 南瓜洗净后，去皮去籽切小块加水煮烂；

2/ 用60g左右的南瓜带点水混合有机面粉，少许留一些做擀面用；

4/ 面皮两面都要撒点粉，轻轻折起来切细条；

5/ 切好的面条撒些粉抓松分好量，装袋放速冻；

6/ 取一个小奶锅，放2/3的水，烧开后放入面条，再次烧开后加一小碗冷水煮开后捞出；

7/ 舀一些熬好的排骨汤或者鱼汤，放在奶锅内，放入面条；

8/ 再加入剁碎的虾肉和西兰花煮入味即可。

【18个月】

18 个月左右是逐渐向成人化饮食模式转变的交替时期。食物的种类和稠度要不断增加。原先不能吃的东西也要逐渐加入进来，由最初吃的粥、软饭、烂面条逐渐变成一些干饭。

三文鱼饭团餐

（配西兰花炒虾仁，冬瓜番茄排骨汤）

材料：三文鱼25g，米饭 100g，鸡蛋 1个，西兰花 50g，小虾仁 6个

做法：

1/ 肋排焯水后放入炖锅内加2/3的水，放一片生姜，一把葱；

2/ 炖差不多1小时后放入切小块的冬瓜和番茄，中火煮开10分钟后放少许盐关火待用；

3/ 用平底锅把三文鱼煎到两面变色后炒散，盛出在小碗；

4/ 锅内放少许宝宝用的菜油，鸡蛋打散后倒入，小火滑炒放入米饭炒；

5/ 再加入三文鱼拌炒，加入少许的细盐，和一勺的排骨汤炒均匀；

6/ 平底锅放少许油，放入西兰花和虾仁翻炒，加一点排骨汤盖上锅盖小火煮5分钟关火；

7/ 把炒好的米饭放入模具内做饭团，把饭团和西兰花虾仁摆放在餐盘内，再配上一碗排骨汤。冬瓜100g，番茄1个，猪肋排250g，葱和姜片

1.除米粉以外，宝宝的第一餐辅食，你最推荐什么食物？为什么？

蛋黄，母乳的宝宝第一需要补铁，在6个月最早期添加辅食的时候，无法食用红肉，蛋黄是比较好的选择。但第一次加，要量少，注意观察宝宝是否有过敏。或者是南瓜泥也可以。煮熟以后，捣烂就可以吃。

2.辅食的添加顺序，你比较推荐哪种？

米粉，蔬菜，水果，肉类，鱼类。米粉味道清淡，有宝宝早期需要的各种营养，但后期辅食吃得比较多了，容易使大便变硬，这时候添加蔬菜泥可以缓解（如西兰花、卷心菜）。水果的甜味会影响孩子对蔬菜的喜爱，所以尽量少给宝贝喝果汁，清淡的果泥可适当加一次。肉类鱼类最早添加的顺序是从白肉鱼类到红肉鱼类。

3.如何判断宝宝可以吃带有小块状的食物了？换言之，不同阶段如何过渡，标准是什么？

7～8 个月舌头有前后上下活动，能将食物弄烂后吃下，这个称之为吞咽期；9 ～11 个月开始宝宝有牙齿，舌头可以配合牙龈磨碎食物吃下，叫做磨牙期。重要的是观察孩子的发育程度，喂食时，尝试用比较软的食物让孩子学会咀嚼，如果一直吃泥状食物反而不利于孩子咀嚼食物。

4.不少宝宝都有缺钙、贫血的困扰，哪些食物可以补充？

母乳宝宝要补充维D，适当地晒太阳和运动能让钙质更好吸收，母乳容易缺铁，所以在辅食初阶段建议添些蛋黄，后期则推荐宝宝吃无激素的内脏，如鸡肝，动物血也可煮汤食用。红肉，黑木耳也能帮助补铁，多吃绿叶蔬菜、水果促进铁的吸收。

5.很多宝宝都喜欢喝果汁，喝果汁的时候要注意哪些？

不建议给宝宝喝太多果汁，会影响饭量和对白开水的需求。如果必须喝，最好1：1 稀释，控制甜度。切记，喝果汁不要在宝宝睡觉前，添加辅食的月龄也是很多小宝宝开始长乳牙的时候，所以尽量少吃甜的。

（文/陈甜甜；图/章媛丽）

摘自《LOHAS乐活》2015年11月刊

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