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饭前“验毒”- 如何拍出诱人的美食照?

春节将至,意味着一场场美味盛宴即将拉开序幕,而饭桌上的那些“验毒高手”也要迫不及待啦!不管是去餐厅还是在家烧菜,其实你只需要掌握一些基本的食物造型以及拍摄的技巧,即便是用自己的手机,也能拍出像杂志上那么诱人的食物美图哦!

——如何拍出吸引人的美食照?

【PART A 给你的食物做造型】

想让食物变得更美,那就赶紧动手来为你的食物做造型吧!

1,画龙点睛的道具

看似寻常的小道具,会让一道平凡无奇的食物变得更有魅力。除了常用的各种材质的餐盘、刀叉和其他厨房用具以外,还有一些非常有效果的道具。

2,勇敢地切开食物

有些食物表面普通,却拥有非常丰富的“内心世界”,这时就一定不要害怕“破坏”它。尤其是甜点类,试着用餐刀切开食物,让镜头可以捕捉到食物凹凸不平的内馅,也会创造出意想不到的视觉效果。

3,得木板者得天下

有一块纹路细腻、包浆到位的木板作为拍摄背景,能够一下子让普通的食物脱离平凡生活的气质,变成“有故事的食物”。

4,充分利用食材的形状和色彩

天然的食材是大自然的设计,充满世界上最美妙的色彩和形状,而烹饪本身也能为食材带来多样的变化。最好的方式是多接触并了解你的食材,然后把它们充分运用在摆盘上。用自然之物来装饰你的菜品,也是最吸引人的。

【PART B 全能的自然光】

自然的光线能够赋予食物细腻丰富的色彩、柔和的线条和质地,就像是你的眼睛所看到的那样生动、令人向往,因此最优秀的摄影师也会尽量选用自然光来拍摄食物。

获得自然光的方式多种多样,最方便的当然是选择在白天有日光的时候,利用靠窗或露天阳台的餐桌进行拍摄,或是把你的背景板移到光线明亮的地方。因此假如烧完一道菜,却发现厨房光线拍出来不够诱人时,一定要记得把你的菜盘端到窗边后,再拍一次!

用自然光拍摄时,要注意不要让阳光直接照射在食物上,否则过亮的光线会与周围环境反差太大,掩盖食物的细节,加重食物的阴影。

假如还是太亮,可以用窗帘、白纸或专业柔光板等来遮挡,过滤后的阳光会变得柔和而明亮,令食物看上去更清晰诱人。

注意啦!!!!

万无一失的光线,是侧光加上45度斜拍。这种光线和拍法,能够让食物产生立体感,凸显食物表面的质感和轮廓,令画面拥有丰富的阴暗层次,起到很好的塑造形象的效果。

【PART C 手机也能拍完美的俯拍】

构图这样的大问题,不是三言两语可以说尽的。速成的学习方式,就是多看一些优秀的食物照片,培养自己的独特的看待事物的视角。

考虑到大家最常使用的拍摄工具是手机,我们就在这里简单介绍一下俯拍的构图。

由于手机拍摄缺乏景深,但是在俯拍时却可以和相机达到同样的效果,有自然的成像效果。

俯拍就是低头俯视的角度,拍出来会很有形式的美感,也比较适合缺乏摄影技术支持,却有一定审美感的人。

俯拍的构图,适合一些元素丰富的食物素材,即便是一些粉末、颗粒,都能为图片增加意想不到的好效果。构图时不妨随意摆弄,直到在镜头上看起来感觉和谐、舒适为止。

人物:Miss蜗牛,Snail Studio创始人,生活方式摄影师、造型师,擅长美食和静物的造型和摄影。

(文 / 狄佩钧 ;图 / 朱骞、蜗牛)

摘自《LOHAS 乐活》2015年1月刊

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