Q & A :

Q：在选择喝不同的普洱茶时分别有什么讲究？

A：生茶的茶性偏凉，一到冬天就手脚冰冷，胃寒体虚的人最好不要喝生茶。而体质燥热，内火旺的人则少喝熟茶。另外冬天宜喝熟茶，夏天宜喝生茶。

但是对于女人来说，还是更推荐喝熟茶。熟茶经过发酵以后，就如同牛奶做成了酸奶，它的养分虽然产生变化，不如生茶，但是在发酵过程中，它会产生有益菌，同时有维生素和纤维，对于调理肠胃方面非常有好处。它与广告里常做的肠清茶不一样，对肠胃的调理是天然的，不会强制性地让肠子蠕动，也不会肚子疼。

Q：什么时候喝茶比较好？

A：上午可以喝生茶，因为有醒神的功能。下午和晚上则可以喝熟茶，熟茶又叫老人茶，因为经过发酵以后，咖啡因的含量少了，就连睡眠很弱的老年人也可以喝。平时在吃了油腻东西以后，过半个小时再喝普洱茶，这时消食解腻的功能最好，马上喝则会冲淡胃液。一般3～5克的茶可以冲泡十几铺，有些人晚上喝太多茶会水肿，没有泡完的普洱茶可以沥干水分以后放在外面，隔夜再用开水泡也没有问题。

Q：选茶叶的时候需要注意些什么？

A：选茶叶时一定要自己去喝，选择茶汤澄清，且适合自己身体的茶叶。有些不好的茶叶是发霉的，虽然说反复烘干以后色泽好看，但喝下去立刻会有不适感。

Q：普洱茶是不是从树龄越大的树上采摘的越好？

A：普洱茶是大叶茶，需要非常充足的养分，从几百年的老树上采摘下来的茶叶与新种植的茶园里采摘出来的茶叶肯定口感不一样，因为树龄短养分肯定不充足。老树采摘的茶叶存放一年的效果要好过其他茶叶存放十年的效果。另外新的茶园靠近农田的话，可能还会存在土地农药污染问题。

Q：普洱茶是不是存放的时间越久越好？

A：像绿茶这样经过高温烘炒的茶叶，里面的活性物质都死了，但普洱茶没有经过人工加热，它自己的活性物质与空气接触以后，养分就会发生变化。打个比方，煮熟的土豆，放过几天就不能吃了，而如果土豆没有烧过，它便会发芽开花。普洱茶是活的，它接触空气后会发酵，所以存放时间长了以后，生茶会越来越温和，熟茶的燥气则会消散。但是这茶毕竟是有机物，存放时间还是会有期限的。有人说用故宫里的茶叶泡出来的茶无色无味，其实那是因为有机物都分解了，只剩下纤维。而具体每块茶饼能存放多久也很难有个确切说法，因为根据存放的条件不一样，变数就会很大。哪怕是一筒茶七块饼的味道也会因为接触空气的不同而不一样。老茶客们喜欢把茶饼放在不同的地方，每年都去记录茶的味道，从中得到乐趣。

Q：普洱茶在清理身体的同时，会带来心灵的平静吗？

A：昆明的老茶客到上海来，在地铁转站的时候就会特别恐慌，因为所有人都用非常迅速的步子在往前走。所有的大城市，星巴克都卖得好，立顿袋泡茶也卖得好，人们总想要迅速地解决生活。而喝普洱茶会让时间停顿下来，等水煮开，等茶叶泡透，一壶一壶不间断，这都会令人感觉到时间也是绵延不绝的。

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