潘小月喜欢泡酒，其实是因为迷恋各种各样储存食材的方式，当然也是对食材物尽其用、表示尊敬的一种行为。各种新鲜水果的色彩和香味，被析出，溶在酒里，特别美丽。所以在她看来泡酒是非常方便，又很有浪漫色彩的事。

蓝莓酒的家庭泡制法

材料：

新鲜蓝莓：容器的1/3

冰糖：蓝莓的1/3至1/2

烈酒：至少没过全部蓝莓和冰糖

1，将蓝莓轻轻冲洗，仔细拭干水分。蓝莓表面的白霜是天然果糖，不用洗掉，没关系。将蓝莓放入干净无水无油的玻璃瓶，加入冰糖，倒入酒没过蓝莓就好了。盖上盖子避光保存。密封或者不密封都没关系，但尽量选择玻璃瓶。

2，大约两三天后就会开始有颜色析出，半个月后颜色已经能很漂亮，大约两个月以后味道最好。如果用的是35度以上的烈酒，避光干燥处保存可以放很多年。

3，建议两个月以后，将蓝莓捞出，将酒过滤一遍，然后继续保存。捞出来的蓝莓还可以用来制作甜点。假如用的是度数较低的酒，两个月以后建议放入冰箱冷藏保存。

*本站内容欢迎分享，转载请以超链接形式注明内容来自本站，但拒绝有商业目的的转载！