工作一忙、事情一多，就容易把吃饭这件事往旁边一放。日夜颠倒的生活常常让饮食不规律，宵夜、零食乱吃一通，对健康完全没有好处。盲目的选择自以为健康的素食、色拉，其实也没有什么作用。赶紧学一学健康饮食的小知识，让你就算日夜颠倒也能变美人。

【作息乱，更不能乱吃】

Q：工作一忙，吃饭就很不规律，有时一整天吃不上一顿正餐，只能半夜“恶补”，经常影响睡眠。吃宵夜有没有健康时间表？

A：宵夜不是为了吃饱，而是为了更好地持续用功或更好地入睡。因此，宵夜与正餐有很大区别，不管是量还是内容。假若不是这两种情况，则完全没有必要吃宵夜，因为常吃宵夜，会造成消化系统的紊乱和负担。若知道会工作很晚，不如把宵夜提前，以免睡前再吃而影响睡眠。宵夜距离睡觉的时间越短，对身体的负担越重。

一般来说，如果晚上加班，那么下午4点最好来顿小加餐，譬如酸奶、红枣、杏仁、核桃、牛油果等，这样可以把晚餐时间延后到8点左右，基本上就不会吃得很多，避免临睡前食欲过甚而大吃特吃。一般来说，我们白天四小时左右进一次餐，胃到点儿就分泌胃液，如果没有食物进来，胃也会蠕动，空磨自己的胃壁，容易造成胃黏膜损伤。因此，掌握这个规律，就差不多知道自己什么时候会饿，提前做好准备。

吃宵夜也要遵循养生法则，现在的“麻小”、烤串、方便面都不是理想的宵夜选择。热性食物，不建议睡前吃，葱姜蒜韭辣椒榴莲就免了吧。香蕉、醪糟（但不能有圆子，粘食在睡前一定要避免）、藕粉、莲子羹、小馄饨都可以。适合女性的宵夜有莲子百合桂圆汤，以及鲜芡实炖燕窝。

【素食就一定润了吗？错！】

Q：虽然坚持阶段性素食，但还是会被便秘困扰，是不是蔬菜吃得还是不够多？

A：经常素食，蔬菜不会不足，但如果气血不足、肾气不足，也会导致肠蠕动慢，产生便秘。秋季是便秘加重的季节，可以自制一些汤水来调理，黄精、生地、黄芪一起煮水，可以补气滋阴润燥。另外，每天清晨空腹喝5毫升亚麻油、芥花油或橄榄油，混合一勺蜂蜜温水咽下，不仅润肠，还有抗炎、解毒、保护心血管和防晒美肤的作用。

素食并不等于健康，还要保证经络畅通，保持腹部温暖，才能预防便秘。清晨顺时针揉腹和八卦推肚脐，都可以排寒气，促进排便通畅。每天做些瑜伽和慢跑，也可以促进下半身的畅通和肠道蠕动。

Tips：素食者这样吃

素食者，多吃根茎类、全谷物、种子、全豆（且是发酵的豆），对身体的蛋白质和多种维生素、矿物质、微量元素补充很有帮助。

• 黄豆发小芽炒芥菜 • 花生芽苜蓿芽凉拌 • 花生浆炖白菜

• 鹰嘴豆拌红腰豆沙拉 ★豌豆泥烤土豆 • 豆豉紫菜汤 • 百合盅

这些食物不仅蛋白质丰富，且微量元素和矿物质也丰富，有抗衰老、防癌的功效。

【这样补就均衡了】

Q：我每半年会进行一次两个月的纯素饮食，感到身轻如燕，但我担心太瘦会营养不良。有没有针对素食者的营养方案，让我可以定期调理一下？

A：素食者最需要注意的是肠道菌群的培养和气血的养护，以及增强免疫力。因为有些营养素在动物性食物中含量较高，在植物性食物中含量低且受植酸影响不易吸收。素食者容易贫血，看起来脸色苍白，气血不足，这主要和铁元素摄入不足和植物性食物中基本上没有维生素B12有关。

维生素B12的主要生理功能是参与制造骨髓红细胞，防止恶性贫血。要想避免这两种营养素的缺乏，可以喝豆浆，多吃海鲜、乳制品和葡萄干，还可用酱豆腐、豆豉来弥补。

【选对了，再多零食也不负疚】

Q：压力大、情绪不好时总忍不住吃很多零食，还都是垃圾食品。有没有健康一点的零食，既可以解压，又不会伤害身体？

A：对于零食，我是举双手赞成的！零食在补充营养方面有辅助作用，不可低估。推荐大家用零食养生，来代替人工提纯或萃取的、所谓无所不能、充满暴利的保健品。对于女性来说，很多零食可以选择：

巴旦木可以润肺美肤，保护心血管；

核桃可以养发，补肝肾、健脑、安眠；

葡萄干、无花果可以提供能量，补血还排毒；

蔓越莓主要对女性因长坐和湿热而产生的泌尿系感染有预防作用；

蓝莓对心血管和视力、皮肤都很好。

芡实、莲子、黑豆、花生、都可以自己蜜制或醋制，作为保健补肾之用；

生吃栗子，嚼成白浆，再徐徐咽下，可以补肾，对女性脾虚、肾气不足造成的颈椎腰椎不好、腰腿疼，有很好疗效。

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