都市白领的生活被越来越快的节奏所打扰，饮食方式也渐渐变得和食物本身失去了最原始的联系，所以很容易出现“脾胃虚”的毛病，脾胃一虚，身体就接收不了必须的营养，也排除不出身体的毒素，于是亚健康问题纷至沓来。所以无论是养生角度还是传统习惯上，早起食粥都是相当适合现代人的一种饮食方式，“简单”、“营养”，调节肠胃，来看看推崇自然农法者的推荐，实行一次科学的食粥旅程。

【食单】

周一：大米粥

经历了周末的各种欢乐聚餐，加上周一综合征的影响，以最简单的大米粥为早餐开始这一天吧，推荐有机大米，肠胃没有负担，头脑也不会变迟钝。

功效：和胃健脾、清肺止渴（糖尿病患者不宜多食）

出典：大米性平、味甘，《本草纲目》记载其可健壮筋骨，益肠胃，通血脉，调和五脏。无为稻之大米从种植到碾磨都区别于普通的精白米，保留了大米的胚芽，富含维生素B族、矿物质、食物纤维，可提高免疫力、增强记忆力、改善肠胃功能、帮助身体排毒。

周二：紫米黑皮花生粥

基本进入工作状态，需要积极安排一周的工作，紫米黑皮花生给身体充足的能量，令气血通畅。

功效：健肾、补虚、益气

出典：紫米被称为“紫珍珠”，其性温，味甘，归心、脾、肾经。《本草纲目》记载紫米有滋阴补肾、健脾暖胃、明目活血等作用。黑皮花生的谷氨酸含量高，能加速溃疡愈合、缓解疲劳，其钾、硒、锌和维生素E的含量比其他花生高很多，可提高身体免疫力。

周三：黑芝麻大米粥

头脑活动最积极的一天，黑芝麻大米粥可增强记忆力与专注力，保证工作效率。

功效：增强专注力和记忆力，健脑益智

出典：芝麻营养丰富，含有蛋白质、油酸、亚油酸等。中医认为芝麻性平，味甘，归肝、肾、大肠经。《食疗本草》中记载其可润五脏、主火灼、填骨髓、补虚气。

周四：黄豆大米粥

心情很欢乐，期待着周末到来，但工作依旧忙碌，黄豆大米粥可以帮助身体增强抵抗力，并保护肝脏，减轻周末饮酒对肝脏的伤害。

功效：促进已经损坏的肝细胞复原、再生和恢复，阻止肝细胞脂肪变性

出典：黄豆被视为“植物肉”，富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、大豆异黄酮、卵磷脂、钙等，对肝脏修复非常有益。黄豆性温、味甘，入胃、大肠经。《本草纲目》记载，黄豆利于调养大肠，消水胀肿毒。而保留了胚芽的大米富含维生素B族、矿物质、食物纤维，可提高免疫力，增强记忆力，改善肠胃功能，帮助身体排毒。

周五：玉米绿豆大米粥

身心最为疲惫的一天，容易内燥上火，万一受寒便容易内热外感而生病，因此需要好好调理。玉米绿豆大米粥可帮助身体祛热排毒。

功效：清热解毒（正在服药的人群不宜)

出典：绿豆被李时珍称为“济世之良谷也”。《本草纲目》记载，绿豆可解诸毒、益气、厚肠胃、通经脉。玉米中所含蛋白质、维生素E和B族可促进生长；所含有的黄体素、玉米黄质可以保护眼睛、刺激大脑细胞、增强人的脑力和记忆力。

周六：红豆大米粥

终于可以睡个懒觉，起来喝一碗红豆大米粥，让积聚一周的疲惫得到释放，红豆可养心、排毒，有美容养颜的作用。

功效：润肠通便、减肥降脂（尿频者不宜）

出典：红豆被称为“心之谷”，其性平，味甘、酸，归心、小肠经。《本草纲目》记载，红豆可下水肿，消热毒，除腹胀，消渴，除烦闷，健脾胃。而保留了胚芽的大米富含维生素B族、矿物质、食物纤维，可提高免疫力、增强记忆力、改善肠胃功能、帮助身体排毒。

周日 五色粥

（黑豆、黄豆、绿豆、红豆、白米）

又将迎接下一周了，在周日用五色粥补充身体所缺的营养，为下一周做好充分准备。

功效：提高机体抵抗力

出典：五色入五行：金（白-大米）、木（绿-绿豆）、水（黑-黑豆）、火（红-红豆）、土（黄-黄豆），五行对五脏：肺属金、肝属木、肾属水、心属火、脾属土。补缺身体所需，增强抵抗力。黑豆可入肾，具有利水、活血、祛风、补虚乌发、清热解毒的功效；黄豆性味甘平，入脾、胃、大肠三经，具有补脾益气、清热解毒的功效；红豆性平，味 甘、酸，入心经，且具有健脾止泻、清热解毒的功效；绿豆性味甘凉，具有清热解毒的功效；大米具有和胃健脾、清肺止渴的功效。

（文/TITI；图/方磊)

摘自《LOHAS乐活》2014年3月刊

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