蛋糕甜点不仅味道诱人，就连名字也都充满传奇色彩。一起来了解下它们各自的小故事吧！

【Macarons马卡龙】

马卡龙因它柔软的口感和甜美的品相被调侃为“少女的酥胸”。但抛开这种遐想，马卡龙实际上发迹于意大利，后在法国发扬光大的原因是：曾经的佛罗伦萨贵族梅第奇家族之女凯萨琳嫁给当时的法国国王，同时也带去了她一直钟爱的杏仁小圆饼，后来改良为今天广受大家追捧的马卡龙。

【Chocolate Brownie布朗尼】

布朗尼是非常地道的北美甜品，出现于十九世纪末的美国。相传它的出现是一次“美丽的错误”。一位黑人老奶奶在制作巧克力蛋糕时忘记了打发奶油的步骤，最终做出的成品湿软绵密，成就了布朗尼最具特色的口感。

【Madeleines玛德琳】

相传在18世纪，波兰王流浪到意大利的小城，本应出现的糕点主厨因私溜走。女仆玛德琳情急之下用自己制作的小点心应急，却得到了波兰王的盛赞。后来在《追忆似水年华》的作家普鲁斯特的盛赞下，逐渐流行于世界蛋糕殿堂之上。

【Tiramisu提拉米苏】

源于意大利的提拉米苏，是一种带咖啡酒味儿的甜点。据传在20世纪60年代的意大利威尼斯，一位妻子为参军打仗的丈夫制作行军路上的食物，将家里仅有的面包、饼干掺进了糕点里。提拉米苏在意语里也有“带我走”的浪漫寓意。也因其甜苦兼具又不失香醇的口味，被喻为爱情的象征。

【Doughnut甜甜圈】

甜甜圈最早出现在古罗马时期，只是当时还未采用中心镂空的做法。直到1947年，一位船长发现完整的面团无法将整体都炸至成熟，才有了现在的圆环形状。后又经加糖霜、糖浆的改良，在美国迅速流行起来。美国人还专门为它成立“甜甜圈日”来表彰这一具有国民性的甜点。

【Cupcake纸杯蛋糕】

纸杯蛋糕起源于19世纪的英国。当时的家庭主妇们因为缺少制作蛋糕的模具，便巧用纸杯，将蛋糕的面糊、糖霜、奶油置于其中，烘焙出精美细致的纸杯蛋糕。后因亲民的价格和灵巧的模样，成为了艰难岁月里，主妇们慰劳家人的良品。

【Schwarzwaelder Kirschtorte黑森林蛋糕】

黑森林其实指的是德国西南的一片山区，那里盛产美味的樱桃。而每到樱桃丰收之时，农妇们便会大方地酿制樱桃果酱，用樱桃酒烤制蛋糕并以整颗的樱桃来点缀蛋糕。当流传到世界各地时，也因它来自于广袤的德国黑森林地区而以此得名。

【Croissant可颂】

相传早在奥地利与土耳其打仗时，一位在夜晚工作的面包师目睹了土耳其军队企图夜袭的行动，他及时向自己国家的军队提供了情

报，奥地利人才得以战胜土耳其。为了向这位面包师致敬，这款面包特地采用了奥地利国旗中的新月，以纪念传说中的那位忠诚和勇敢的奥地利面包师。

【Puff泡芙】

泡芙的故乡是法国，这个单词的字面意思是“一切柔软蓬松的事物”。在16世纪，奥地利和法国曾为争夺欧洲的主导权战得精疲力竭。最终，双方主动达成政治联姻的协议。婚宴上，泡芙作为压轴甜点为长期的战争画上句点。因此，泡芙也成为吉庆、友好、和平的象征。

【Pound Cake磅蛋糕】

磅蛋糕因为它快捷的做法被认为是西式烘焙的入门级作品。它名字的由来也如蛋糕本身一样直白简单。在18世纪的英国，最开始的磅蛋糕是有四等份的材料制成的，一磅糖、一磅面粉、一磅鸡蛋、一磅黄油。尽管制作过程简单，但口感却绵密浓厚。

【Mille-Feuille拿破仑】

这款甜点的法语名其实是“一千层”的意思。其实它就是人们常谈到的“千层酥”。相传拿破仑喜欢将饼干和奶油混在一起捣碎了吃，故“千层酥”也有了“拿破仑”这个昵称。好吃的拿破仑对于起酥和奶油的要求非常高，现做现吃的口感最佳。

(文┆夏馨雨;图┆度薇年)

以上内容来源于《LOHAS乐活》2015年10月刊

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