主要食材：

普通面粉300克，香椿1小把，菠菜1捆，香菇4～5朵，盐1小勺，生抽1小勺，糖1小勺，酵母1小勺。

步骤：

1 菠菜洗净后，放入开水中烫熟，捞出时不要挤掉水分，晾凉后放入搅拌机打成泥备用。

2 用菠菜泥与酵母混合匀用后和面，揉成光滑软硬适中的面团后，放在撒了面粉的容器中，盖上保鲜膜放在温暖地方醒半个小时以上。

3 做馅料：香椿洗净切碎用盐拌匀腌制后沥干水分，香菇去蒂切碎。烧热锅加油，下香椿和香菇炒香，加糖、生抽调味均匀。

4 醒好的面团分成8等分，每份都揉成球，压扁，擀成饼，包入适量馅料，收口后再用手压成饼。

5 平底锅烧热，下少许油，把饼放入锅中，小火煎至微黄后翻面再煎，至两面呈金黄色即可。

point：

用腌制过的香椿，味道更加浓郁。

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