春天那些浅粉色的花朵就有如美人，容颜珍贵，却极易消歇。爱惜花容的人儿，想着法子来挽留这稍纵即逝的美好。

创意甜点设计师Vivan以春樱入食，带来了这组粉色花食，配上日本俳句大师的句子，一起来赏樱吧！

【杯盏言欢の樱花茶】

花之荫下，萍水相逢亦非陌路人。——小林一茶

食材：新鲜樱花500克、海盐100克

做法

1.用淡盐水将樱花洗净后，沥干水分。

2.将1放入容器后，撒盐30克，将花压实后再压上重物。

3.放置约一周后挤干水分，阴干后放入容器保存，再覆盖70克盐即可。

4.以热水冲泡，即可食用。

【芳华弹指老の樱花冻】

樱花飘散，朝开夕凋—— 三浦樗良

食材：盐渍樱花12朵、粉寒天4克、水500毫升、糖60克

做法

1.盐渍樱花用开水泡开花，备用。

2.把水煮开混入粉寒天 沸腾后小火1分钟。

3.加入糖，倒入模具后加入泡好的樱花即可。

【春色晚の樱花蛋白糖】

春已归去，樱花逡巡而开迟。——小林一茶

食材：糖粉2杯、蛋白粉2勺、水4大勺

做法

1.把所有原料搅拌均匀打发。

2.把原料挤入烘焙袋，用樱花花嘴制作。

【落英如雪の樱花饼干】

三日不见，世上樱花漫天飞。——大岛蓼太

食材：黄油200克、糖粉120克、鸡蛋1个、低筋面粉400克

做法

1.打发黄油和糖粉，待蓬松发白。

2.加入鸡蛋液，低筋面粉过筛拌入，面团静置30分钟。

3.用擀面杖将面团擀至5毫米厚度，以樱花饼干模具按压后入烤箱，烤箱温度160摄氏度烘烤20分钟。

(文/狄佩均;图/方磊)

摘自《LOHAS乐活》2015年4月刊

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