四物熟地归芍芎，补血调血此方宗，

营血虚滞诸多症，加减运用贵变通。

四物汤是汉方中调理月经的名方，被称为“妇科第一方”“妇女之圣药”等，最早见于晚唐蔺道人的《仙授理伤续断秘方》，后被编纂于宋代的第一部国家药典《太平惠民和剂局方》收录。

所谓“四物”，如《太平惠民和剂局方》记载：“当归（去芦，酒浸，炒）、川芎、白芍药、熟干地黄（酒洒蒸），各等分。”其中，当归补血养肝、和血调经为君；熟地黄滋阴补血为臣；白芍药养血柔肝和营为佐；川芎活血行气、畅通气血为使。四味合用，养血活血，可治营血亏虚、血行不畅引起的月经不调、痛经等。

【药材分解】

川芎

川芎味辛，性温，能行气开郁，祛风燥湿，活血止痛，可用于月经不调、经闭痛经，还可治疗头痛、风湿痹痛。临床上用川芎和红花治疗心绞痛。

熟地黄

熟地黄由生地黄炮制而成，味甘，性微温，是补虚之要药，能补血养阴，填精益髓。地黄以河南焦作温县出产的为道地，将生地黄晒干，然后九蒸九晒为最上等。

白芍

白芍性微寒，味苦、酸，可养血柔肝，缓中止痛。其酸收的特性能够治疗崩漏、带下等妇科疾患，也可用于自汗盗汗和泄泻。

当归

药材当归为草本植物当归的根，味甘、辛，性温，可补血活血，调经止痛。当归以甘肃出产为道地，并最好选用没有用过硫黄的。

【专家点评】

四物汤，是比较平和的方子，配伍简练而符合道。所谓四物者，物，类也，四者相类而仍各具一性，各建一功，并行不悖，芎归入少阳主升，芍地入阴主降，芎穷郁者达之，当归虚者补之，芍药实者泻之，地黄急者缓之，共四味相类药物配伍，故名“四物汤”。

【古法今用】

“乌骨鸡／草鸡四物汤”

用四物汤的材料煲鸡汤，由于熟地的关系汤色会很深，可能品相不佳，且汤中药味较重，很多人会不习惯。不过四物汤是补血、养血的经典方剂，再加上营养价值高的乌骨鸡，对女性有很好的滋补作用。

原料：乌骨鸡/草鸡1~2斤、当归20g、白芍10g、熟地20g、川芎10g、枸杞子3g、香菇适量、姜3片、黄酒2勺

做法

1.乌骨鸡开水烫去飞沫，香菇两朵泡发，姜3片切好；

2.四物汤的原材料与枸杞子冷水泡洗干净，装进布袋子扎起来；

3.砂锅内水烧开后，投入以上材料及2勺黄酒，再次烧开后改小火煲2~3小时，食鸡喝汤。

“养颜四物汤”

将鸡换成猪骨，也是很受欢迎的四物汤药膳。由于猪骨富含骨胶原和蛋白质，这道药膳不仅是调经的良方，还有很好的美容养颜的功效。可选择性加入红枣、枸杞、黄芪等，更添滋补效果。

原料：猪骨1~2斤、当归10g、白芍12g、熟地12g、川芎8g、姜4片，也可选择添加红枣6颗、枸杞2g、党参2g，气不足者可加黄芪6g

做法

1.将药材提前浸泡1~2小时后用布袋装好；

2.猪骨飞水，冲洗干净；

3.冷水中下姜片，加入所有材料，煮沸后小火慢炖2小时；

4.最后加入食盐等调味。

“玫瑰枸杞红枣四物饮”

玫瑰可活血化瘀，红枣滋阴补血，枸杞滋补肝肾。做一锅玫瑰四物饮，经后服用，能补血养血，有很好的调理作用。

原料：当归150g、白芍250g、熟地100g、川芎100g、玫瑰花100g、红枣100g、枸杞15g

做法

1.将除玫瑰之外的药材提前浸泡30~60分钟；

2.用大火将浸好的药材煮沸，转小火慢煮，盖上锅盖；

3.小火煮2~3小时后再转大火煮沸，放入玫瑰花搅拌并转小火，盖上锅盖煮5分钟；

4.关火后焖10分钟左右，将药汁倒出，放凉后装入小瓶，放进冰箱保存；

5.月经结束后开始饮用，一天两次，连喝7天；或一天一次，连喝14天。

(文/ichika;图/章媛丽)

摘自《LOHAS乐活》2015年3月刊

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