还有没几天就要进入二十四节气的夏至了。入夏的习俗大抵与吃有关：立夏要尝新，小满吃苦菜。天气渐热，宜增酸减苦，补益肝肾，喝点绿茶来调养身心。青梅之鲜脆，柠檬、山楂之酸，还有夏茶的清淡，都是属于这个初夏的味道。

【酸梅汤】

乌梅加山楂、甘草、桂花、冰糖一同熬制， 便是传统的老北京酸梅汤。夏天饮用可消暑，还能平肝降火，助消化。

【柠檬】

古籍中关于柠檬有多数记载，曰其能解毒解酒，理气消积。在宜增酸减苦的初夏，无论为食为饮或用作调味，柠檬都是符合养生之道的时令食材。

【柠檬小食】

与茶树共生的台湾高山柠檬，皮厚肉少，回甘深厚，将其脱水制成柠檬片，保留了柠檬的丰富营养和独特风味，是不可多得的茶点小食。

【樱桃】

晶莹剔透、红如玛瑙的樱桃，到了五、六月果实便成熟。中医说樱桃的鲜果有发汗、益气、祛风、透疹的功效。

【青梅】

青梅性平味甘，含有多种有机酸，能生津解渴， 消除疲劳。立夏前后，南方的梅子陆续开始采摘。梅子除了直接食用，还可以用来泡酒或做成果醋。

【五味子酒】将五味子洗净后装入玻璃瓶，加酒密封浸泡半个月，制成的五味子酒不仅能生津止渴，固涩敛汗，还可用于久咳虚喘，有很好的滋补之功。

【乌梅】《本草纲目》云：“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。”乌梅是梅的干燥近成熟果实，味酸、涩，有生津止渴，敛肺止咳之功。

【山楂】山楂味酸、甘，能消食健胃，行气散结。入夏之际，以山楂为茶，调养胃气，防疰夏。

【紫苏梅饼】做紫苏梅是云南人的传统，青梅熟时，采收上好的梅子，以紫苏叶包裹腌制， 两者相合， 味道酸中带甜，是不可多得的滋补小食。

（文┆Ichika；图┆庄怡辰）以上内容摘自《LOHAS乐活》2015年5月刊

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